毛桃中含鐵量較高,其含鐵量居水果之冠,富含維生素C、果膠與適中的纖維,食用毛桃不僅能增加飽腹感,還能促進腸胃蠕動,有利于食物分解,加快人體的新陳代謝;營養相對比較豐富,內含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質,有生津止渴、補氣血、利水消腫、還能夠降低血壓的水平,預防人體出現心腦血管性的疾病,桃子中含有非常多的膠質,能夠吸收人體腸道的水分,同時還能夠清除人體腸道垃圾,有效的預防人體形成便秘的癥狀。
但對于果農和經銷商而言,毛桃上市銷售的過程中比較難的問題就是貯藏保鮮,為保障毛桃能安全有效的保鮮儲存,一般會選用冷庫保鮮的方式進行貯存,下面就給大家介紹一下毛桃保鮮冷庫的兩種不同貯藏方式:
(1)冷庫保鮮:冷庫保鮮毛桃的適宜溫度為-0.5~0℃,庫內相對濕度在90%~95%左右;在此穩定的溫濕度條件下可存儲一個月左右的時間,且保持原有的色澤、風味、口感;
(2)氣調庫保鮮:毛桃在氣調庫中適宜的儲存溫度是0.5℃,相對濕度90~95%左右,O2含量在2~3%范圍內,CO2含量為3~5%左右,要注意控制庫內溫濕度穩定,過高過低都會影響毛桃的保鮮品質,溫度低于-1℃時會產生凍害和黑心病,過高毛桃會變軟催熟,產生褐變,腐爛變質等,在此條件下最長可貯存5個月左右,出庫后其口感、色澤、香氣、味道和營養價值與入庫前基本無差。
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