眾所周知，鮮花與水果、蔬菜一樣都是屬于不耐存放的產品，采摘后，若不做任何的保鮮處理，直接在常溫環境下儲存，極易出現失水萎蔫、枯萎凋零，甚至是腐敗的現象，因此，對于商家而言，如何合理進行保鮮就顯得尤為重要。隨著近年來，冷鏈保鮮冷庫的廣泛應用，很多開花店的老板與我們聯系，咨詢花店需要建冷庫嗎？建多大的合適？下面就統一給大家介紹一下：
首先，與其它貨物一樣，是否需要建造冷庫，主要還是要看儲貨量及門店是否有空間，儲貨量的多少，是決定用戶是選擇其它保鮮措施還是要建冷庫或保鮮冷柜的主要因素，若商家是屬于每日進購的花卉儲量并不多，基本能滿足日常銷售，即進購的儲貨量與銷售量基本持平的狀態，這個時候就沒有必要特意建一個冷庫，簡單的營養液保鮮即能滿足商家的需求，；若儲貨量相對較少，但并不是屬于當天進購當天銷售完成或隔天銷售完成且門店空間較小的情況時，可以選擇采購一臺鮮花保鮮冷柜，既能實現有效保鮮，且效果好，鮮花品質有保證的同時，所占用的空間又小，一舉多得；但若是做鮮花批發、花卉種植或需要保鮮儲存的鮮花量多，且品種多的花店，這個時候建一個保鮮冷庫就很有必要了，能抑制降低鮮花的呼吸強度，減緩衰老，最大限度的延長鮮花保鮮期，且出庫后的花卉仍更保持新鮮狀態，銷售周期長，損耗低，這也是為什么有些鮮花一年四季都能銷售的原因。
其次，需要建一個多大的冷庫？主要還是看儲貨量及門店大小，能安裝多大空間的冷庫，一般來說，若門店較小且存儲量并不多，建個10-100平方的保鮮冷庫即可滿足使用需求；若有足夠的空間，儲貨量多的，冷庫建造面積可達幾十至幾百，甚至是上千都有。
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