隨著技術水平的不斷發(fā)展提高，很多水果逐漸成為一年四季均可銷售，但要說水果銷售旺季，應當還是要屬夏季，夏季上市的水果多，如：西瓜、哈密瓜、香瓜、芒果、草莓、香蕉、楊梅、水蜜桃、李子、奇異果荔枝、龍眼、番石榴、椰子、葡萄、山竹、杏子等，因此夏季也是水果店的銷售旺季。由于夏季天氣高溫炎熱，容易導致水果催熟（過熟）、變色、變味，甚至有部分水果還會出現腐爛等不良現象，水果損耗率增加，對于商家而言，如何合理保鮮儲存水果就變得非常重要了（并不是只有夏季才重要哦，一年四季都要合理保鮮儲存哦！）。
最近有很多商家與我們聯系咨詢水果保鮮冷庫安裝問題，咨詢最多的問題就是：水果店需要建冷庫嗎？需要建多大的保鮮庫？下面就統(tǒng)一給大家解答一下:
首先，水果店是否需要建冷庫，主要還是取決于用戶自身門店情況，若水果店的店面較小，每天的儲貨量并不多，這種情況一般都還沒有達到要建冷庫的條件，可以選擇采購一臺水果展示柜，既能保鮮水果，又能合理利用門店空間，展示效果好，一舉多得，或者是根據每日的銷售量，合理進購水果，減少儲貨量或采用隔日采購的模式；若門店較多，每天儲備的水果量較多，想要讓水果得到更好保鮮，就可以考慮建個保鮮冷庫，適合入庫儲存的水果有：葡萄、水蜜桃、桃子、龍巖、荔枝、山竹、李子、柿子、火龍果等，但不同的水果儲存溫度會有差異，例如：熱帶水果的儲存溫度會比溫帶、寒帶水果高，且不能隨意放置，如香蕉、芒果等。
至于，需要建多大的冷庫？這個問題，就需要根據水果店的可用倉儲空間及最大存儲量來決定了，一般的中小型水果店可能建個幾十立方的小冷庫即可，但若是大型的水果專賣店、批發(fā)商等冷庫建造的規(guī)模就要大一些，從幾十到幾百，甚至幾千立方的均有。
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