夏季總是來得又急又突然，仿佛昨天溫度還很適宜，轉眼就到了炎熱的夏天，炎炎夏日、燥熱難耐，稍微運動一下就汗流浹背。正所謂“無雪糕不夏天”，沒有雪糕的夏天是不完整的，這時最讓人心情愉悅的莫過于來一根雪糕了，清涼透氣。而雪糕、冰淇淋生產廠家為保證產品儲存安全，品質不受影響，一般都會配備有冷凍庫，下面歐雪冷庫就給大家介紹一下雪糕冷庫有哪些貯存注意事項及儲存溫度是多少吧！
一、雪糕冷凍冷庫貯藏溫度多少？能儲存多長時間？
（1）溫度：冷庫儲存雪糕的最適宜溫度在-23℃以下，因此，一般冰淇淋雪糕冷庫的溫度控制在-23~-30℃左右（也有-18~-30℃和-30℃以下的哦！），冰淇淋雪糕的口感會更好，貯藏的時間也會更長，如果冷庫溫度達不到，就容易導致冰淇淋雪糕軟化、口感變差等問題；
（2）貯藏時間：在-23~-30℃的冷庫環境溫度下儲存，雪糕冰淇淋可貯藏長達1年，實際儲存時長還要結合產品的保質期的時間來抉擇，貯藏后的雪糕不僅不會發生融化、變味等現象，且口感、外形等均與入庫前無明顯差異，基本保持一致。
二、冷庫貯藏注意事項：
（1）雪糕冷庫屬干食品類冷庫，食品在儲藏及生產過程中需嚴格注意清潔衛生，保證冷庫貯存環境衛生安全，以防產品受到污染，影響產品品質及食用；
（2）為防止冰淇淋、雪糕等產品在儲藏過程中出現意外情況，導致產品品質受到影響，冰淇淋雪糕冷凍庫對冷庫運行穩定性有著更高的要求，也就是對設備的要求更高，一般會配備有超溫報警系統、備用電源等對冷庫安全穩定高效運轉提供保障的設備；
（3）產品入庫時，建議冷庫地面先放置一層木架，既能增強通風效果，產品儲存更安全，且不直接與地面接觸，降低污染，保證產品衛生，品質有保障等。
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