電商，是電子商務的簡稱，是指以電子交易的方式進行交易和相關的服務活動，如：在互聯網、內部網、增值網上進行交易活動，使得傳統的商業活動開始向電子化、網絡化發展。隨著電商運營的逐步發展壯大，生鮮電商也逐步發展起來，很多水果、蔬菜、肉類、冷凍食品、雪糕、冰淇淋等食品也實現了線上供應銷售，線上銷售，線下周轉、儲存、打包、運輸的組合搭配模式，帶動食品銷售增加，增加經濟效益。
但很多生鮮食品在線下周轉、儲存、運輸等各個環節是不易存儲的，對溫度要求較高，因此很多商家會建設生鮮電商物流冷庫來進行貯藏保鮮，延長保鮮存儲時間，使產品品質得到保障，減少不必要的損耗。
生鮮電商物流冷庫是一種綜合性的冷庫，我們一般也將其稱為生鮮物流配送中心冷庫或電商物流倉儲冷庫。
正如上面所說的，生鮮電商物流冷庫主要是用于各類食品的冷藏冷凍貯藏的，不同的產品，所需的貯藏環境要求不同，那么就需要根據存儲的食品特性進行分類，通常按存儲溫度可分為0~10℃、-18℃、-23~-18℃、-30℃及以下多個溫區，此外，儲存貯藏區域外，一般生鮮電商物流冷庫還需要配置有預冷間、分揀、打包的工作間等多個區域，具體需要根據實際的使用需求來進行科學合理的設計。
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